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Stefano Ricci foodblog

Un orso in cucina

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Canestrelli genovesi

Mezzemaniche con crema di zucca, galletti e crema di pecorino

Zimino di ceci

Pastificio Primi piatti Ricette

Spaghetti burro e limone con aria di barbabietola al parmigiano

Ottobre 6, 2021Ottobre 6, 2021

Oggi ho fatto questa ricettina di quelle che piacciono a me: semplice, buona, colorata!Ho avuto anche la possibilità di provare a fare questa aria di barbabietola al parmigiano proprio come avevo visto in un video …

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Pastificio Primi piatti Ricette

Paccheri con crema di zucchine e ricotta di mandorla al profumo di limone

Settembre 18, 2021Settembre 18, 2021

Chi segue la mia pagina sa che questi sono i piatti che preferisco…. Semplici profumati e supercolorati!!! Alcuni su Instagram mi hanno chiesto come far venire questo colore così verde alla crema di zucchine.  In …

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Primi piatti Ricette Risotti

Risotto fichi e rosmarino

Settembre 5, 2021Settembre 5, 2021

Fichi, fichi e ancora fichi ….in questo periodo mangerei solo questo…tanto sono poco calorici!!! Per riuscire a fare un piatto cosi devo almeno averne una decina da mangiare mentre sono li che giro il riso… …

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Pastificio Primi piatti Ricette

Pasta alla Norma

Settembre 5, 2021Settembre 5, 2021

Quando si parla di questa pasta si può tranquillamente dire che è uno dei piatti mediterranei per eccellenza. Originario della Sicilia, i suoi ingredienti principali sono: pomodoro, melanzane (fritte!!!), ricotta salata e basilico. Tipicamente si …

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Pastificio Primi piatti Ricette

Penne con crema di peperoni al forno, pecorino e nocciole tostate

Agosto 23, 2021Agosto 23, 2021

Dopo qualche giorno di assenza, ritorno con una gran voglia di cucinare e pubblicare i miei piatti. Oggi vi propongo un primo piatto estivo e profumatissimo!! I peperoni ormai si trovano tutto l’anno ma d’estate …

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Pastificio Primi piatti Ricette

Spaghetti alla Nerano

Luglio 30, 2021Luglio 30, 2021

In questo periodo ho voglia di cucinare soprattutto primi piatti … La pasta in particolare è quella che mi da più soddisfazioni ….Oggi vi presento la mia “Nerano” molto abusata in questo periodo su ma …

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Pastificio Primi piatti Ricette

Pinkabbestia

Luglio 21, 2021Luglio 21, 2021

Era tantissimo tempo che avevo voglia di fare un bel piatto color…..come dite?…. Si lasciamo stare…. meglio. In verità era tantissimo tempo che volevo farlo ma aspettavo gli ingredienti giusti, che poi sono principalmente due: …

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Pastificio Primi piatti Ricette

Mezze maniche al pesto di pistacchi e pomodorini

Luglio 5, 2021Luglio 5, 2021

Penso di averlo già scritto ma mi ripeterò, se c’è qualcosa che mi crea dipendenza sono i pistacchi.Per farvi capire settimana scorsa in un noto supermercato erano in offerta, non marche strane eh pistacchi seri, …

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Mi presento

La mia intervista su RadioNews24

https://stefanoriccifoodblog.com/wp-content/uploads/2020/12/Stefano-Ricci-10.11.20-Integrale.mp4
  • TARTELLETTA N°1

N° 1 non per una grande nota di merito ma perché è la prima che pubblico su questa pagina. 😄😄😊

La base è una semplice pasta frolla con all'interno una crema vegetale al latte sopra mirtilli a volontà!

Che dite? Vi piace???

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  • CALAMARO E TRIPOLINA

No non è il titolo di uno dei racconti mitologici di Ovidio ma il nome del piatto che vi propongo oggi 😜😜!

La sapidità del calamaro marinato contrasta benissimo con la fresca dolcezza della  barbabietola. 
Le tripoline sono "l'oro di Gragnano" del @pastificiosorrentino 💣💣

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  • ZONA ARANCIONE!! 🤷🏻‍♂️🤷🏻‍♂️

Buon Lunedì a tutti, oggi vi propongo un piatto leggero e semplice, colorato e vegan per iniziare al meglio la settimana!!.... Forse....va beh io almeno ci provo 😄😄

Buon appetito😎😎😎!!!

La ricetta più tardi sul blog che prometto di aggiornare a breve appena ho un pochino di tempo.😅😅

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  • Chi prende un tea? È un ottimo matcha verde.... Offro anche dei deliziosi muffin al cioccolato leggerissimi.... oserei dire fit!!!

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  • Stanchi della solita pasta ripiena al forno?
 Ecco un'idea alternativa un po' particolare, un po' gourmet ma molto buona e colorata!!! Se la presenterete ai vostri ospiti il successo sarà garantito 💪💪🤩. Ma va bene anche se ve la preparerete solo per voi ....è buona allo stesso modo!!😜

Come ripieno ho utilizzato della ricotta di mandorla e erba cipollina mentre la salsa è di cavolo viola così come la cialda.💪😉

Come pasta ho utilizzato le fornacelle "l'Oro di Gragnano" del @pastificiosorrentino 💣💣💣

Quindi......

  FORNACELLA GOURMET

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