Dolci

Per chi già mi conosce sa che la mia “carriera” da cuoco si è sviluppata soprattutto in pasticceria, questo mi ha dato l’opportunità di imparare la cucina in tutte le sue portate.  Ecco, oggi parliamo …

Chi l’ha detto che bisogna rinunciare a un dolce anche quando ci stiamo rimettendo in forma per l’estate??? Questi muffin sono perfetti sia come colazione che come post-allenamento ricordandovi comunque che vanno inseriti nel nostro …

Per la serie “la ricetta fitness alla settimana” ecco per un simil-brownies proteico. In questo ultimo anno di chiusure forse abbiamo lasciato un po’ da parte le nostre attività fisiche quotidiane e magari anche un’alimentazione …

Il castagnaccio genovese nasce dalle popolazioni contadine dell’appennino che avevano un’alimentazione, soprattutto nelle stagioni fredde, di castagne. Oggi visto il costo degli ingredienti non si può più considerare un piatto povero ma nonostante ciò rimane …

I cachi sono dei frutti con cui ho un rapporto di odio e amore perché da un lato quando li mangi belli maturi sono squisiti al contrario quando sono acerbi sembra di avere la sabbia …

Una torta molto semplice ma buonissima e lo dice uno che con i dolci non è proprio un fenomeno. Ingredienti per uno stampo a cerniera da 24 cm:  300gr di carote pelate e grattugiate • …