Primi piatti

Cosa c’è di meglio di un piatto delicato, gustoso con i colori della primavera? Un sacco di cose ma io sono qui per raccontarvi questa ricetta. La base di questo piatto è data dal grano …

Sapete che per chi sceglie un’alimentazione vegetariana o vegana è consigliabile abbinare i cereali ai legumi per avere un profilo amminoacido completo?? Bene direi che in questo piatto abbiamo fatto centro!! Con l’aggiunta di un …

Con questo piatto ho voluto rendere omaggio a un tipo di cucina che mi sta appassionando sempre di più cercando… e dico cercando, perché riuscendo è un’altra cosa di replicare una ricetta dello chef Simone …

Ormai saprete che mi piace cercare di realizzare piatti originali e colorati. Non è sempre facile però , qualche volta ci si riesce! Per questa ricetta ho usato dei funghi particolari tipici della cucina asiatica, …

Primavera e anche stagione di asparagi!! Nella ricetta di oggi li troveremo come condimento per una pasta, in abbinamento a una crema di carote alla curcuma che dona al piatto un sapore davvero speciale. Ingredienti …

Lo “stoccafisso”, oltre a essere un piatto tradizionale genovese, per moltissimi anni è stato un caposaldo del menù della mia gastronomia, diciamo che siamo diventati grandi insieme. Solitamente si accompagna (accomoda) con le patate o …

Pasta, pomodori, melanzane, olio extravergine d’oliva, basilico, aglio, una cucchiaiata di burrata freschissima . Se poi ci mettiamo una giornata di sole quasi primaverile questo piatto non possiamo fare altro che chiamarlo con il nome …