Un orso in cucina
La stagione fredda è anche tempo di carciofi…..carciofi!!!! Che buoni!!! E soprattutto se teneri, si possono usare tutte le parti che li compongono. Come ho cercato di fare io con la mia proposta di oggi, …
L’aglio nero si ottiene con un processo naturale lasciando fermentare i bulbi freschi in un ambiente ad umidità e temperatura controllate per 30 giorni. Dopodichè viene lasciato ossidare in una stanza apposita per 45 giorni. Attraverso questo …
Oggi ero dal mio fruttivendolo di fiducia e mi sono imbattuto in splendidi ciuffetti di spinaci freschissimi e non potevo non approfittarne . Ingredienti per 2 persone: 10 ciuffetti di spinaci freschi • Una manciatina …
Ingredienti per 4 persone: 300 gr di spaghetti integrali 2 peperoni rossi. Una manciata di noci. Qualche foglia di basilico Maggiorana fresca Olio extravergine d’oliva Ricotta salata 2 spicchi d’aglio Sale (poco) Mettiamo i peperoni …
A Genova c’è un bel negozio biologico che vende anche pasta sfusa . Oggi passavo da quelle parti e ho comprato del riso rosso integrale molto buono e profumato.Ne è venuta fuori questa ottima insalata di …
Ingredienti per 4 persone: 1 vaschetta di mirtilli freschi 1spicchi d’aglio Qualche foglia di menta fresca Olio extravergine d’oliva 1 limone non trattato (servirà solo la scorza. 300 gr spaghetti grossi. Sale q.b. In una …
Ingredienti per 2 persone: Per la crema al pecorino: – 100 ml di brodo vegetale – 100g di pecorino sardo – una noce di burro – olio – sale – pepe Scaldare il brodo vegetale …
Ingredienti per 2 persone 200 gr di fettuccine all’uovo fresche Funghi porcini freschi Aglio e prezzemolo q.b. 1 mazzetto di basilico 1 patata 1 scalogno Olio extravergine d’oliva Brodo vegetale per stufare la patata Per …