Pastificio Primi piatti Ricette

Fettuccine lenticchie gamberi e clementini

Molto tempo fa c’era un programma televisivo di cucina meraviglioso. Un bravissimo e ormai famoso chef eseguiva ricette espresse (infatti il programma durava solamente 10 minuti), assolutamente accattivanti. Io lo adoravo e adoro tutt’ora quel tipo di cucina perché in pochi passaggi si riescono a creare piatti spettacolari. Mi ricordo che tutte le sere mi mettevo davanti alla tv con un foglio e una penna e prendevo appunti. Pochi giorni fa, cercando tutt’altro, sono spuntati fuori questi appunti e questa ricetta fa parte di essi.


Cosa dite passiamo alla ricetta?


Ingredienti per 2 persone:

  • 150 gr di fettuccine all’uovo
  • 1 gamba di sedano
  • una carota piccola
  • 2 scalogni
  • prezzemolo
  • 1 peperoncino
  • 5 gamberi
  • 1 rametto di rosmarino
  • 2 clementine
  • 100 gr di lenticchie cotte
  • sale q.b
  • olio E.V.O


Per il fumetto:

Facciamo bollire insieme uno scalogno, la gamba di sedano, la carota una parte di prezzemolo e i gusci dei gamberi. Dopo una mezz’oretta spegniamo il fuoco filtrando il brodo; in questo cuoceremo le fettuccine.

Procedimento:

In una padella o Wok soffriggiamo l’altro scalogno tagliato fine insieme al peperoncino, dopodiché aggiungiamo i gamberi sgusciati, le lenticchie e il rametto di rosmarino (che toglieremo). Successivamente grattugiamo le clementine: un po’ di scorza grattugiata e la polpa tagliata a pezzi. Nel nostro fumetto cuociamo le fettuccine scolandole nella Wok e spolveriamo con abbondante prezzemolo.


Buon appetito 😎😎😎!


Suggerimento:

Visto che probabilmente le clementine non saranno trattate, per utilizzare la scorza lasciamo per qualche minuto il frutto in acqua tiepida.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Follow Me!