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Fusilli al ferretto corto alla crudaiola con crema di borlotti e fiori di zucchine

Siete alla ricerca di un piatto estivo, fresco e salutare con una pasta spettacolare?


Come dite? No? 🤷🏻‍♂️


Va beh fa lo stesso ci ho provato 😂😂


 

Ingredienti per 2 persone:

 

Per la crema di borlotti:


  • 100 g borlotti lessati
  • q.b. pepe
  • q.b. olio evo
  • q.b. sale
  • 1 spicchio aglio

 

Per la pasta:

 

  • 120 g pasta corta
  • 80 g pomodorini datterini
  • q.b. sale
  • 20 foglie basilico
  • q.b. olio evo
  • 4 fiori di zucchine


Procedimento:


  1. Un paio di ore prima mettiamo a marinare i pomodorini tagliati a spicchi insieme allo spicchio d’aglio, l’olio, il sale e le foglie di basilico spezzettate grossolanamente.
  2. Prepariamo la crema di borlotti frullandoli con l’aiuto di un mixer a immersione, insieme all’olio e regolando di sale e pepe.
  3. Cuociamo la pasta
  4. In una padella saltiamo i fiori di zucchine lavati e tagliati grossolanamente.
  5. Tuffiamo la pasta nella padella e aggiungiamo la crudaiola amalgamiamo bene.
  6. Serviamo con l’aggiunta della crema di borlotti.
  7. Essendo un piatto estivo personalmente lo preferisco tiepido ma è soggettivo.

 

Buon appetito!!😎😎😎

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