Siete alla ricerca di un piatto estivo, fresco e salutare con una pasta spettacolare?
Come dite? No? 
Va beh fa lo stesso ci ho provato 
Ingredienti per 2 persone:
Per la crema di borlotti:
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100 g borlotti lessati
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q.b. pepe
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q.b. olio evo
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q.b. sale
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1 spicchio aglio
Per la pasta:
- 120 g pasta corta
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80 g pomodorini datterini
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q.b. sale
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20 foglie basilico
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q.b. olio evo
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4 fiori di zucchine
Procedimento:
- Un paio di ore prima mettiamo a marinare i pomodorini tagliati a spicchi insieme allo spicchio d’aglio, l’olio, il sale e le foglie di basilico spezzettate grossolanamente.
- Prepariamo la crema di borlotti frullandoli con l’aiuto di un mixer a immersione, insieme all’olio e regolando di sale e pepe.
- Cuociamo la pasta
- In una padella saltiamo i fiori di zucchine lavati e tagliati grossolanamente.
- Tuffiamo la pasta nella padella e aggiungiamo la crudaiola amalgamiamo bene.
- Serviamo con l’aggiunta della crema di borlotti.
- Essendo un piatto estivo personalmente lo preferisco tiepido ma è soggettivo.
Buon appetito!!
