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Fusilli carciofi e baccalà!!

Dico solo che questa pasta e strepitosa!!!

Ingredienti per 2 persone:

  • 160 gr di fusilli
  • 100 gr di baccalà
  • 2 carciofi freschi e teneri
  • 10 pomodorini datterini
  • erbette fresche (maggiorana, basilico, menta)
  • olio e.v.o.
  • sale q.b.
  • 2 spicchi d’aglio
  • scorza di limone non trattato (facoltativo)

Per prima cosa mettiamo sul fuoco la pentola d’acqua per la pasta dopodiché passeremo velocemente in padella il baccalà con un po’ di olio e lo spicchio d’aglio (che toglieremo) e lo terremo da parte.

Poi passiamo ai carciofi che stuferemo qualche minuto con l’altro spicchio d’aglio (che toglieremo) l’olio e aggiungendo saltuariamente un po’ di acqua di cottura. Regoliamo di sale. Cuociamo i nostri fusilli e quando mancheranno pochi minuti li tuffiamo insieme ai carciofi. Aggiungiamo i pomodorini, le erbette tritate, il baccalà e portiamo la pasta a fine cottura. Prima di impiattare, se lo abbiamo, possiamo grattugiare leggermente un pochino di scorza di limone per dare un po’ di freschezza al piatto.

Buon appetito😎😎😎!!!

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