Dico solo che questa pasta e strepitosa!!!
Ingredienti per 2 persone:
- 160 gr di fusilli
- 100 gr di baccalà
- 2 carciofi freschi e teneri
- 10 pomodorini datterini
- erbette fresche (maggiorana, basilico, menta)
- olio e.v.o.
- sale q.b.
- 2 spicchi d’aglio
- scorza di limone non trattato (facoltativo)
Per prima cosa mettiamo sul fuoco la pentola d’acqua per la pasta dopodiché passeremo velocemente in padella il baccalà con un po’ di olio e lo spicchio d’aglio (che toglieremo) e lo terremo da parte.
Poi passiamo ai carciofi che stuferemo qualche minuto con l’altro spicchio d’aglio (che toglieremo) l’olio e aggiungendo saltuariamente un po’ di acqua di cottura. Regoliamo di sale. Cuociamo i nostri fusilli e quando mancheranno pochi minuti li tuffiamo insieme ai carciofi. Aggiungiamo i pomodorini, le erbette tritate, il baccalà e portiamo la pasta a fine cottura. Prima di impiattare, se lo abbiamo, possiamo grattugiare leggermente un pochino di scorza di limone per dare un po’ di freschezza al piatto.
Buon appetito😎😎😎!!!
