Vorrei darvi un suggerimento per un aperitivo “sfiziosisssssimo” da preparare a casa. Possibile che una “semplice” crocchetta abbia in se una così grande esplosione di sapori? Pensate alla cremosità della patata, alla sapidità del baccalà, al piccante del peperoncino e al sapore speziato della curcuma…..il tutto fritto!!!!!
Siete pronti a provarla?
Ingredienti per una ventina di crocchette:
- 200 gr di baccalà ammollato, bollito per 20 minuti e sminuzzato
- 2 patate bollite di media grandezza
- 1 uovo
- Sale q.b.
- Peperoncino in polvere
- 1/2 cucchiaino di curcuma
- Prezzemolo tritato
- Parmigiano reggiano q.b.
- Farina, uova e pangrattato per la panatura.
- Olio di semi per friggere o di oliva come preferite.
Per la salsa:
- Passata di pomodoro
- 1 spicchio d’aglio
- 1 peperoncino
- Sale q.b.
Buon aperitivo 
!!!
