Vai al contenuto
Cerca
Cerca:
Cerchi qualcosa?
Stefano Ricci foodblog
Un orso in cucina
Menu principale
Home
Ricette
Antipasti
Patate novelle arrosto al pesto
Millefoglie di Polenta con ricotta di mandorle e verza
Crocchette di piselli con crema di patata viola
Cruditè di verdure e noci
Spirali di zucchine e carote caprino e paprika
Primi piatti
Insalate di pasta
Fusilli al ferretto corto alla crudaiola con crema di borlotti e fiori di zucchine
Insalata al cubo
Insalata di riso rosso con crema di piselli
Risotti
Risotto fichi e rosmarino
Risotto all’ aglio nero con coulis di lamponi.
Risotto cacio e pepe con riduzione di vino rosso alla pera
Risotto in crema di gambi di carciofo con fonduta di parmigiano allo zafferano e chips di carciofo.
Risotto cacio e pepe con riduzione di vino rosso alla pera
Risotto alla barbabietola con fonduta di gorgonzola e paprika.
Risotto all’ aglio nero con coulis di lamponi.
Pastificio
Mezzemaniche con crema di zucca, galletti e crema di pecorino
Spaghetti burro e limone con aria di barbabietola al parmigiano
Paccheri con crema di zucchine e ricotta di mandorla al profumo di limone
Pasta alla Norma
Penne con crema di peperoni al forno, pecorino e nocciole tostate
Spaghetti alla Nerano
Pinkabbestia
Mezze maniche al pesto di pistacchi e pomodorini
Fusilli al ferretto corto alla crudaiola con crema di borlotti e fiori di zucchine
Spaghetti ai lamponi e prugne umeboshi ed crema di anacardi
Grano saraceno a primavera
Mezzi paccheri rigati farciti di ceci su crema di cavolo viola e mandorle grattugiate
Insalata al cubo
Spaghetti integrali su fonduta di anacardi
Spaghetti ai funghi shitake su crema di datterini gialli e mirtilli saltati
Rigatoni agli asparagi con crema di carote alla curcuma
Calamarata “accomodata”
Mediterraneo
Fettuccine al pesto di nocciole e finocchietto
Spaghetti ricotta di canapa e cioccolato
Lasagne al forno al pesto.
Spaghettoni melograno e cannella
Crema di patate e porri con ceci croccanti e piccanti
Fettuccine lenticchie gamberi e clementini
Linguine al pesto di cavolo nero e pecorino
Linguine al cavolo viola con pesto e spuma di burrata
Linguine al radicchio rosso, gorgonzola e noci
Spaghetti con crema di finocchi ….gratinati.
Taglierini verdi al “tocco” di funghi.
Fettuccine ai funghi porcini croccanti in crema di basilico.
Fusilli carciofi e baccalà!!
Fusilloni con fonduta di gorgonzola, caramello e rosmarino.
Spaghetti piccanti al cavolo viola con fonduta di gorgonzola.
Spaghetti integrali con pesto di peperoni.
Spaghetti con mirtilli “freschi”.
Spaghetti aglio nero olio e peperoncino!
Spaghetti in crema di spinacino con pinoli tostati e peperoncino fresco.
Rigatoni cacio e cannella
Zuppe
Zimino di ceci
Secondi piatti
Crepes vegan di farina di farro con verdure
Baccalà al vapore su crema di broccoli, olive e capperi.
Il mio baccalà arrabbiato
Crocchette di melanzane con crema di peperoni.
Dolci
Canestrelli genovesi
Muffin proteici senza burro e uova
Cookies senza burro e uova
Muffin integrali mele e cannella senza burro
Fake brownies proteico
Castagnaccio
Cannoli salati con crema di pistacchi
Budino di cioccolato e cachi….brilli
Torta di carote e mandorle….. all’arancia.
Finger food
Patate novelle arrosto al pesto
Crocchette di quinoa vegan con salse di accompagnamento
Crocchette di piselli con crema di patata viola
Cannoli salati con crema di pistacchi
Crocchette di melanzane con crema di peperoni.
Il mio baccalà arrabbiato
Baccalà in tempura…..a modo mio
Torte salate
Plum-cake salato di verdura e feta greca
Collaborazioni
Chi sono
Video
Home page
La mia Genova
La mia Genova
×
Accedi
Email o nome utente
Password
Ricordami
Password dimenticata?
