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Linguine al radicchio rosso, gorgonzola e noci

 

Ecco per voi una ricetta molto semplice dal profumo d’inverno, ma dalla grande esplosione di sapori!

Un bocconcino da mangiare in qualsiasi occasione.

Ma veniamo alla ricetta….

 

Ingredienti per 2 persone:

  • 160gr di linguine
  • 2 manciate di radicchio rosso tagliato a fettine non troppo sottili
  • uno spicchio d’aglio
  • 100gr di gorgonzola dolce
  • 2 cucchiai di aceto balsamico
  • 8 gherigli di noci
  • olio e.v.o.

Il procedimento è molto semplice… in una padella (meglio una wok) scaldiamo l’olio con lo spicchio d’aglio, aggiungiamo l’aceto balsamico (io lo uso per non fare ossidare il radicchio) e saltiamo velocemente la verdura lasciandola piuttosto croccante. Dopo aver cotto le linguine, le scoliamo nella nostra padella e mantechiamo il tutto con la gorgonzola tagliata a pezzetti e le noci.

Buon appetito😎😎😎!

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