Ecco per voi una ricetta molto semplice dal profumo d’inverno, ma dalla grande esplosione di sapori!
Un bocconcino da mangiare in qualsiasi occasione.
Ma veniamo alla ricetta….
Ingredienti per 2 persone:
- 160gr di linguine
- 2 manciate di radicchio rosso tagliato a fettine non troppo sottili
- uno spicchio d’aglio
- 100gr di gorgonzola dolce
- 2 cucchiai di aceto balsamico
- 8 gherigli di noci
- olio e.v.o.
Il procedimento è molto semplice… in una padella (meglio una wok) scaldiamo l’olio con lo spicchio d’aglio, aggiungiamo l’aceto balsamico (io lo uso per non fare ossidare il radicchio) e saltiamo velocemente la verdura lasciandola piuttosto croccante. Dopo aver cotto le linguine, le scoliamo nella nostra padella e mantechiamo il tutto con la gorgonzola tagliata a pezzetti e le noci.
Buon appetito
!
