Quando vado al supermercato o in qualche altro negozio del genere trovo sempre qualcosa che non sono sicuro di mangiare ma visto che è in offerta dico “belin lo prendo!!” Poi rimane li e bisogna correre ai ripari. A sto giro è capitato alle mele che erano già una settimana buona che mi guardavano impietosite
cosi oggi sono venuti fuori questi ottimi muffin senza burro.
Ingredienti per 6 muffin:
- 125 gr di farina integrale
- 6o gr di albume
- 70 gr di zucchero di canna
- 40 gr di olio di semi di mais
- 125 gr di yogurt magro
- 7 gr di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 pizzico di sale
- 2 mele piccole o 1 grande
- zucchero a velo
Procedimento:
per fare questi fantastici dolcetti occorre davvero poco tempo!!! In una ciotola, uniamo i liquidi (albume, olio, yogurt) e li amalgamiamo bene con le fruste elettriche. In un’altra ciotola uniamo le parti solide (farina, lievito, zucchero, sale e cannella) e mescoliamo. Dopo aver unito i composti e amalgamato bene, grattugiamo all’interno la mela (mezza se se ne abbiamo usato solo una) e riempiamo i pirottini lasciando 1 cm di spazio dal bordo. Disponiamo adesso la restante mela tagliata a pezzi sopra i muffin e inforniamo a 180° per 20 o comunque quando saranno dorati.
Serviamo con una spolverata di zucchero a velo.
Buon appetito
!!!
