Dolci Ricette

Muffin proteici senza burro e uova

Chi l’ha detto che bisogna rinunciare a un dolce anche quando ci stiamo rimettendo in forma per l’estate???


Questi muffin sono perfetti sia come colazione che come post-allenamento ricordandovi comunque che vanno inseriti nel nostro fabbisogno calorico giornaliero.

 

Pronti?????

 

Ingredienti per 6 muffin:

  • 130 gr di farina di farro
  • 85 gr di sciroppo di riso
  • 30 gr di proteine in polvere
  • 2 cucchiai di gocce di cioccolato fondente
  • 8 gr di lievito per dolci
  • 50 gr di olio di cocco
  • 100 gr di latte vegetale alla mandorla
  • 1 pizzico di sale
  • 20 lamponi

 

Procedimento:


Nel bicchiere del mixer a immersione uniamo le parti liquide (sciroppo di riso, latte, olio di cocco) e frulliamole. Se l’olio di cocco fosse in stato solido scaldarlo leggermente nel microonde o a bagnomaria prima di usarlo.


In una ciotola mischiamo le parti solide (farina, proteine in polvere, sale, lievito, cioccolato) alle quali aggiungeremo i liquidi e con una l’aiuto di una frusta, amalgameremo il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.


Adesso è il momento di riempire i nostri pirottini fino a 1 cm dal bordo e guarnirli con i lamponi.


Inforniamo a 180° per 20 minuti.


Semplice no!!!😉😉


Buon appetito😎😎😎!

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