Insalata di riso rosso con crema di piselli
A Genova c’è un bel negozio biologico che vende anche pasta sfusa . Oggi passavo da quelle parti e ho comprato del riso rosso integrale molto buono e profumato.Ne è venuta fuori questa ottima insalata di …
Spaghetti con mirtilli “freschi”.
Ingredienti per 4 persone: 1 vaschetta di mirtilli freschi 1spicchi d’aglio Qualche foglia di menta fresca Olio extravergine d’oliva 1 limone non trattato (servirà solo la scorza. 300 gr spaghetti grossi. Sale q.b. In una …
Torta di carote e mandorle….. all’arancia.
Una torta molto semplice ma buonissima e lo dice uno che con i dolci non è proprio un fenomeno. Ingredienti per uno stampo a cerniera da 24 cm: 300gr di carote pelate e grattugiate • …
Rigatoni cacio e cannella
Ingredienti per 2 persone: Per la crema al pecorino: – 100 ml di brodo vegetale – 100g di pecorino sardo – una noce di burro – olio – sale – pepe Scaldare il brodo vegetale …
Fettuccine ai funghi porcini croccanti in crema di basilico.
Ingredienti per 2 persone 200 gr di fettuccine all’uovo fresche Funghi porcini freschi Aglio e prezzemolo q.b. 1 mazzetto di basilico 1 patata 1 scalogno Olio extravergine d’oliva Brodo vegetale per stufare la patata Per …
Plum-cake salato di verdura e feta greca
Questo plum-cake mi piace tantissimo e si può preparare con le verdure che ci piacciono di più….. o semplicemente quelle che dobbiamo consumare perché ormai stazionano nel frigo da giorni. Ingredienti: 1 peperone rosso 2 …
Cruditè di verdure e noci
Un antipasto semplice, buono e dal bell’impatto scenico composto da sole tre verdure a crudo e una manciatina di noci. Ingredienti per 4 cestini: 100 gr di cavolo viola 2 carote 1/2 finocchio Una manciatina …
